Les 19 plus amusants, les plus terminés

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Le dîner est du théâtre. Depuis qu’il existe des tours de fruits de mer, des chariots de fromages et des serveurs chanteurs, nous le savons. Mais ici, aux États-Unis, certains restaurants ont exploité le potentiel de divertissement multisensoriel qu’offre la consommation alimentaire un peu plus que d’autres. Ce bol de chips tortilla serait-il tout aussi croustillant sans le spectacle de plongée en falaise ? Le steak tomahawk serait-il tout aussi tendre s'il n'était pas arrivé dans une valise incrustée de pierres précieuses portée par un homme portant un masque d'El Chapo ? Ces bâtonnets de mozzarella seraient-ils tout aussi gluants sans une salle remplie de statues de papes qui regardent vers le bas ? Je veux dire, ouais, bien sûr, mais quel est le plaisir là-dedans ? Ici, sans ordre particulier (quoi de plus amusant que de la fantaisie ?!), nous célébrons une poignée de restaurants qui savent comment passer un bon moment en grand. Parce que lorsque dîner au restaurant est aussi votre soirée, la nourriture n’est que le début.

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Habibi ressemble à la mise en place d'une blague de Stefon sur "Weekend Update" de SNL. « Habibi a tout. Un endroit secret près d'un stade de laser game dans un entrepôt industriel à Bushwick. Un monte-charge rempli de plantes qui s'ouvre pour révéler un chariot à champagne. Un restaurant sur le toit avec plus de viande grillée qu'une enquête du Congrès sur les wapitis. Des sylphes sans âge en combinaison ! Créatifs barbus ! Des toilettes pour deux ! » Comme pour la plupart des points chauds imaginaires de Stefon – « des minets, des gitans, des hommes adultes en robes de mariée, un chat d'une bodega, des marionnettes déguisées » – cela semble très amusant. Le meilleur, c’est qu’il existe réellement. Création de Gabriella Khalil, fondatrice et directrice créative de Palm Heights, un boutique-hôtel des îles Caïmans qui ressemble à du papier tue-mouches pour les fashionistas, Habibi a ouvert ses portes en juin 2023. Bien qu'il soit prévu de fermer l'espace en décembre – pour faire place à un restaurant à service complet – pour l’instant, le toit de Brooklyn est une bacchanale non-stop. Il y a de la danse. Il y a du narguilé. Il y a un grill mixte à 100 $ qui propose des portions gargantuesques de côtelettes d'agneau grillées, de brochettes et de brochettes ainsi que des homards, des crevettes et du branzino. —Josué David Stein

Vous savez quelle est la chose la plus maximaliste imaginable ? Un trou noir. C'est exactement ce qu'est le soju dans les centres commerciaux et le lieu de rencontre des brochettes coréennes Dan Sung Sa : un vortex où le temps et l'argent non seulement n'existent pas, mais n'ont aucun sens. Il n'y a ni début ni fin à Dan Sung Sa, car l'endroit semble toujours ouvert, toujours en fête, toujours en train de nourrir les gens. La salle à manger et le bar rond sont toujours sombres, et la lumière qu'il y a ne brille que sur les murs tachés de graffitis et les tables en bois profondément sculptées placées sous les toits délabrés. La musique jaillit de coins inconnus et les serveurs bruyants portent des treillis militaires – non pas d'une manière autoritaire qui semble sérieuse, mais d'une manière un peu tordue et amusante comme le flic des Village People. Les brochettes de viande et de fruits de mer bon marché, les crêpes au kimchi et le maïs au fromage atterrissent à la vitesse de l'éclair, et les bouteilles de soju et de bière vides sont récupérées tout aussi rapidement. Passez une heure, une nuit, un millénaire à l'intérieur de Dan Sung Sa - il n'y a ni temps ni espace, juste de la nourriture et du plaisir et peut-être, si vous en avez envie, un bar karaoké à côté pour le dessert. — Farley Elliott

Quatre ans plus tard, les convives font encore la queue pendant des heures dans cet endroit dingue du quartier de Little Italy à San Diego où le brunch – le repas le plus controversé ; détesté par les cuisiniers mais aimé par les passionnés de mimosa - est une célébration irrévérencieuse et quotidienne. Pour vous garantir une réservation, précommandez un plateau de steak de porterhouse vieilli et des œufs aux truffes et priez pour avoir l'une des tables primo sous la sculpture géante en étoile rose avec un seul globe oculaire clignotant qui scrute la foule comme un suzerain du brunch bienveillant. Alimentée par des cocktails au café, de la carbonara pour le petit-déjeuner et un chariot itinérant distribuant des œufs à la diable, du bacon confit et de l'alcool, l'ambiance de fête en journée est résumée dans l'offre de chaudronnier haut-bas du restaurant : le combo classique shot-and-a-bière est cher. bourbon ou Chartreuse vintage avec un Miller High Life, une chips Pringles garnie de caviar et une transmission personnelle de « Pony », le mégahit Ginuwine. -Candice Woo